Тиквата е популярна култура от пъпеши. От него се приготвят супи, салати, основни ястия, десерти и дори препарати за зимата. Арменците предпочитат да ядат печена тиква, докато в Русия тя най-често се използва за приготвяне на каши. Този продукт може да се консумира и от хората със затлъстяване, тъй като тиквата, въпреки високата си хранителна стойност, има ниско съдържание на калории.
Салата от тиква
Ще ви трябват: 400 грама тиква, 2 кисели краставички, 1-2 домата, 1 малка глава лук, около 60 мл растително масло, ¼ и същото количество 3% оцет за маса, ½ ч.л. сол, 1 ч.ч. захар, черен пипер на вкус, билки.
На първо място, пригответе дресинга за салата. За да направите това, смесете растително масло с оцет, добавете сол, захар, смлян черен пипер, разбъркайте всичко до гладка смес.
Нарежете обелената пъпешна култура на малки кубчета, след това сварете в леко подсолена вода, отцедете бульона, охладете тиквата. Нарежете краставици и домати на кубчета. Нарежете лука на ситно. Смесете всичко, добавете дресинг за салата. Поставете в купа за салата и украсете с билки.
Аварска тиква
Ще ви трябват: 2 тикви, домати, чесън, магданоз, сол, черен пипер, растително масло на вкус.
Обелете тиквата от семената и кожата. Пригответе кайма от една тиква. За целта нарежете тиквената каша на парчета, нарежете доматите на малки филийки, накълцайте чесъна с магданоз, сол и черен пипер, разбъркайте всичко и запържете в растително масло.
Напълнете втората тиква с приготвена кайма. Поставете нарязани домати на дъното на дълбок съд, сложете пълнената тиква върху тях, изсипете студена вода, така че да не покрива напълно тиквата, сол, покрийте съда и оставете ястието да къкри до омекване.
Тиквено печено
Ще ви трябват: 1 средно голяма тиква, няколко домата, 1-2 чушки, една глава чесън, 2-3 с.л. растително масло, сол, черен пипер, билки, магданоз на вкус.
Пригответе тиквата, като обелите и отстраните семената. Нарязва се на филийки, поставя се в дълбок тиган с масло и се запържва. Добавете ситно нарязани домати, чушки, чесън, магданоз, сол, черен пипер. Смесете всичко, покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато омекне.
Гювеч с тиква
Ще ви трябват: четвърт малка тиква, 2 чаши варен ориз, половин чаша стафиди, мед, олио на вкус.
Нарежете обелената от кората тиква на кубчета, изсипете варен ориз, стафиди, мед. Смесете всичко, сложете в тенджера масло или в тиган, печете във фурната.
