Тиквата е много полезна и когато се пече, тя запазва всичките си свойства и придобива още по-богат вкус и аромат. Подобрете здравето си, като се насладите на правилната храна, гответе ястия от тиква във фурната.
Тиква с ориз и сушени плодове
Състав:
- 1 тиква с тегло 800 g;
- 1/2 с.л. ориз с кръгло зърно;
- 40 г стафиди, сушени кайсии и сини сливи;
- 30 г орехи;
- 50 г мед;
- 2 ч.л. Сахара;
- 1/2 ч.ч. сол.
Измийте тиквата и подсушете с кърпа. Отрежете върха му и внимателно изрежете пулпата със супена лъжица, оставяйки половин сантиметър по стените. Нарежете го с нож. Изплакнете ориза в няколко води и сварете в подсолена вода, докато се приготви. Начукайте орехите в хаванче. Накиснете сушените кайсии, стафидите и сините сливи в топла вода за 20-30 минути, сгънете в гевгир и нарежете на ситно.
Комбинирайте варен ориз със сушени плодове, натрошени ядки, тиква и захар. Прехвърлете получената каша в подготвената саксия за зеленчуци, затворете я с "капак" и я закрепете с клечки за зъби. Загрейте фурната до 180oC и изпечете ястието в нея за 1,5 часа. Охладете го малко и го залейте с мед.
Гювеч с тиква с месо
Състав:
- 500 г тиква;
- 200 г свинско и говеждо месо;
- 1 глава лук;
- 2 пилешки яйца;
- 200 мл 2,5% мляко;
- 100 г твърдо сирене;
- 1/2 супена лъжица провансалски билки;
- 1/3 ч.ч. смлян бахар;
- сол;
- растително масло.
Смелете кубчетата свинско и телешко месо и четвъртинките лук. Изсипете малко растително масло в тенджера и в нея запържете каймата, подправете със сол и черен пипер. Отрежете корите на тиквата, настържете я на едро ренде, посолете, подправете с провансалски билки и поставете половината в намазана с мазнина фурна.
Отгоре разпределете целия месен пълнеж и покрийте с втората част от зеленчука. Разбийте млякото с яйца и щипка сол. Разнесете този сос по цялото гювече. Настържете едро сиренето и поръсете ястието. Поставете го във фурната и гответе при 190oC за половин час.
"Щрудел" с тиква
Състав:
- 500 г тиква;
- 500 г брашно;
- 200 мл вода;
- 80 мл растително масло + за намазване на плоски торти.
- 80-100 г захар;
- 1 ч.л. сол;
Изсипете 40oC вода и растително масло в голяма купа, добавете сол и брашно на малки порции. Замесете меко тесто, завийте с влажна кърпа и оставете засега настрана. Настържете тиквената каша на едро ренде.
Разточете 4-5 овални торти и намажете с масло. Разпределете зеленчуковите филийки равномерно върху тях и поръсете обилно със захар. Оформете на рула, защипете внимателно краищата и поставете върху лист за печене с намаслена хартия за печене. Печете щруделите при 180oC за 35 минути.
