Вкусен и здравословен пилешки пастет вече може да се готви в двоен котел!
Необходимо е
- - 600 г пилешки дробчета;
- - 1 голяма глава лук;
- - 1 голям морков;
- - зехтин за пържене (1 супена лъжица);
- - 1 литър мляко;
- - 150 мл 10% сметана;
- - 1, 5 супени лъжици коняк;
- - 1,5 ч.л. Билки от Прованс (или други добавки на вкус);
- - морска сол и прясно смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Предварително накиснете черния дроб в мляко за една нощ, за да стане по-мек.
Стъпка 2
Обелете морковите и настържете на ситно. Нарежете лука на малки кубчета. Загрейте малко зехтин в тиган (аз използвам 1 супена лъжица) и запържете зеленчуците, като бъркате непрекъснато с шпатула. Когато зеленчуците са почти готови, добавете подправки на вкус.
Стъпка 3
Извадете черния дроб от млякото, изплакнете, отстранете филмите. Прекарайте суровия черен дроб през месомелачка заедно с пържен лук и моркови. Към сместа добавете сметана и коняк, подправете със сол и черен пипер на вкус. Да се разбърка старателно.
Стъпка 4
Поставете в подходящ съд (можете да използвате купа за готвене на ориз) и поставете в двоен котел. Гответе 60 до 70 минути, след което охладете в хладилника.
