Поничките от броколи ще се харесат на цялото семейство, особено на децата. Поничките имат пикантен, сладникав вкус с лека киселост. Това предястие се съчетава със зелен чай и ябълков сок.
Необходимо е
- - 850-950 г броколи или карфиол
- - 650-700 г брашно
- - 10-15 г прясна мая
- - 1 яйце
- - 110-120 г лимонова кора
- - захар
- - сол
- - прясно смлян черен пипер
- - 700-800 мл рафинирано растително масло
- - 110-120 мл лимонов сок
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в малко количество топла вода със захар, оставете за 7-11 минути, след това разбъркайте с брашно. Добавете още чаша вода, яйце, захар, малко черен пипер, лимонова кора и сол в края, замесете тестото.
Стъпка 2
Прехвърлете готовото тесто в чаша, покрийте с хартиена кърпа и загрявайте 2, 5 часа, докато удвои размера си. Разделете броколите на съцветия, нарежете леко и сварете във вряща подсолена вода за 3-5 минути. След това поставете съцветията в чаша и охладете.
Стъпка 3
Към готовото тесто добавете броколи и разбъркайте малко. Загрейте растително масло в тиган с високи ръбове. Намажете черпак с масло и загребете с него малко количество тесто от броколи, потопете тестото в дълбока мазнина.
Стъпка 4
Запържете поничките до златисто кафяво, разпределяйки върху плосък съд. Избършете излишното масло с хартиена кърпа. Сервирайте горещо, навлажнено с лимонов сок.
