Истинските ценители на пицата не са доволни от стандартния асортимент от ресторанти, кафенета и магазини. Те създават любимото си ястие в собствената си кухня, опитвайки все повече и повече нови рецепти. Опитайте някои необичайни варианти, като пица с лук и домати. Наборът от съставки може да бъде допълнен със сирене, месо или риба. Но вегетарианската пица също е много вкусна.
Необходимо е
-
- За теста:
- 400 г пресято брашно;
- 15 г мая;
- 1 чаша вода;
- 1 супена лъжица зехтин
- сол.
- Пица с домати и лук:
- 400 г тесто;
- 6 месести домата;
- 2 глави лук;
- зехтин;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
- Пикантна пица с лук и сирене:
- 400 г тесто;
- 5 глави лук;
- 2 скилидки чесън;
- 500 г домати;
- куп пресен босилек;
- 100 g горгонзола;
- 100 г моцарела;
- зехтин;
- готов доматен сос;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Разтворете маята в чаша топла вода, сложете пресятото брашно на пързалка, направете вдлъбнатина отгоре и внимателно изсипете водата и маята в нея. Добавете сол и зехтин. Месете тестото старателно поне 15 минути - то трябва да стане еластично и меко. Покрийте бучката със салфетка и поставете на топло място. След час разточете тестото на тънък слой върху набрашнена маса. Поставете върху лист за печене или в кръгла чиния, набодете на няколко места с вилица.
Стъпка 2
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено олио до златисто кафяво. Попарете доматите, обелете ги, отстранете зърната и нарежете пулпата с нож и сложете лука. Разбъркайте сместа, сол и черен пипер. Загрейте на слаб огън, покрити за 10-15 минути. Охладете пълнежа и го разпределете равномерно по повърхността на тестото. Поставете пицата в предварително загрята фурна и печете 15-20 минути.
Стъпка 3
Опитайте по-богатата и пикантна версия с плато със сирене. Пригответе тестото по предходната рецепта. Нарежете лука на тънки пръстени и запържете в сгорещен зехтин, докато стане прозрачен. Чесънът се нарязва на ситно и се слага отгоре върху лука. Доматите се заливат с вряла вода, отстраняват се кожата и семената и се нарязват на филийки. Накълцайте зеленчука босилек, оставяйки няколко листа за гарнитура. Нарежете горгонзолата и моцарелата на кубчета.
Стъпка 4
Разточете тестото на тънък слой и прехвърлете в тава за печене. Набодете детайла с вилица. Намажете повърхността на пицата с приготвения доматен сос, отгоре разпределете пържените лук и чесън, резенчета домати и кубчета сирене. Поръсете плънката с билки, сол и прясно смлян черен пипер. Поръсете леко пицата със зехтин и поставете във фурната, загрята до 180 ° C. Печете 20-25 минути, преди да сервирате, нарежете на порции и гарнирайте с пресни листа босилек.
