Пресните зеленчуци от градината са добри и здравословни, но как да ги запазим за зимата? Пригответе зеленчукова салата, която се съхранява до пролетта.
Необходимо е
- -500 грама червена или жълта чушка,
- -1 килограм домати,
- -1 килограм моркови,
- -1 килограм лук,
- -120 мл растително масло,
- -130 грама захар
- - една и половина супени лъжици сол,
- -1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- -60 мл 9 процента оцет.
Инструкции
Етап 1
Измиваме доматите под течаща вода, подсушаваме ги малко и изрязваме дръжките. Нарежете доматите на средно големи парчета. Можете да нарежете всеки домат на осем парчета. Поставете доматите в голяма незалепваща тенджера.
Стъпка 2
Обелете луковиците и ги нарежете на половин пръстени. Слагаме лук на домати.
Стъпка 3
Обелете червените или жълтите чушки (едната и другата), изплакнете и нарежете на кръгчета. Поставете пипер в тенджера със зеленчуци.
Стъпка 4
Измийте морковите, обелете и грубо три. Добавете към зеленчуците.
Солете зеленчуци (за предпочитане морска сол), черен пипер и добавете захар. Добавете лаврушка по желание, разбъркайте.
Стъпка 5
Напълнете зеленчуците с растително масло. Варим зеленчуци в продължение на половин час, няма нужда да се намесваме.
След половин час добавете оцет в тигана и кипете десет минути.
Стъпка 6
Разпределяме нашата салата в подготвени буркани, усукваме я, покриваме я със сако и я оставяме да се охлади напълно. Нашата вкусна и здравословна зеленчукова салата е готова. Приятни и вкусни моменти.
