Традицията на пайовете за големи празници съществува от много векове, но вече е много трудно да изненадате с обикновен продукт от тесто. Ето защо домакините трябва да търсят все по-интересни и необичайни рецепти, една от които е рецептата за „Пай с извара с филе“.
Необходимо е
- - 400 г филе;
- - 100 г масло;
- - 400 г извара;
- - четири яйца;
- - мащерка;
- - две с.л. лъжици месен бульон;
- - лимон.
Инструкции
Етап 1
Нарежете филето на тънки филийки, поставете в предварително загрят тиган и запържете. Ще бъде напълно достатъчно да затоплите добре кръста и да го оставите леко да покафенее.
Стъпка 2
Изсипете изварата в дълбока купа, добавете жълтъците на две пилешки яйца и разбъркайте внимателно. Разбийте протеина с миксер, докато се образува гъста, стабилна бяла пяна и добавете към изварата в купа.
Стъпка 3
Вземете форма за печене, намажете я с масло. Поставете запържените филийки на кръста равномерно по цялото дъно. Добавете тестото с извара отгоре, като внимателно го разпределите по цялата форма. Отгоре се слага мащерка и останалите филийки на кръста.
Поставете във фурна, загрята до 180 ° за 30-35 минути.
Стъпка 4
За да приготвите соса, трябва да добавите два жълтъка, две супени лъжици студен бульон от месо. Разбъркайте и поставете сместа на водна баня. Добавете масло, лимонов сок и кора. Подправете със сол и гответе, като бъркате непрекъснато, така че сосът да не заври или да се лющи.
Стъпка 5
Сервирайте пай с извара с филе на масата на топло заедно със соса.
