Fusilli е вид юфка, стандартна италианска паста, която прилича на спирала. Името идва от думата "fuso" (на италиански "вретено"). Супата от тиква и гъби с фузили се оказва много оригинална и най-важното - сърдечна. Сервирайте го веднага след края на готвенето.
Необходимо е
- - 2 литра вода;
- - 200 г месо;
- - 150 г шампиньони;
- - 150 г обелена тиква;
- - 5 картофа;
- - 1 морков, 1 глава лук;
- - 50 g фузили;
- - зехтин, билки, масло;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Поставете лука и парче месо (агнешко или свинско) във водата, сложете бульона да заври.
Стъпка 2
Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете към бульона. След като заври, оставете да къкри 20 минути на умерен огън.
Стъпка 3
Нарежете тиквата на кубчета. Обелете морковите, изплакнете гъбите, запържете в зехтин. Добавете 15 г масло в края на пърженето.
Стъпка 4
Добавете пържене на гъби и тиква в тенджерата към готовите картофи. Гответе, докато тиквата омекне. Извадете месото, разбийте съдържанието на тигана с блендер до гладка смес. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 5
Нарежете месото на парчета, запържете в масло. Добавете месо към супата. Изпратете до тигана и fusilli. Гответе 10 минути, накрая добавете нарязани зеленчуци.
