Тази баница се съчетава както със сладки, така и със солени пълнежи, а обхватът на въображението тук е абсолютно неограничен.
Необходимо е
- За теста:
- - 1 чаша брашно,
- - 120 г масло,
- - 3 с.л. студена вода
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 150 г сирене бри,
- - 50 г орехи.
- - 300 г шунка,
- - 1 глава лук,
- - зелен лук,
- Да попълня:
- - 2 яйца,
- - 100 г заквасена сметана,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе тестото. За целта пресейте брашното в купа и добавете щипка сол. Нарежете маслото на кубчета и поставете в купа с брашното. Втрийте брашно и масло до омазняване с върховете на пръстите си. Направете това много бързо, за да има минимален контакт на тестото с ръцете ви. Добавете студена вода към трохичката и бързо омесете тестото.
Стъпка 2
Оформете кръг от тестото, увийте го в пластмаса и го приберете в хладилника за половин час.
Стъпка 3
Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа. Нарежете лука на тънки пръстени.
Стъпка 4
Загрейте 2 супени лъжици в тиган. масло, сложете лука там и запържете, като разбърквате от време на време, на тих огън.
Стъпка 5
Нарежете сиренето бри на филийки, шунката на малки кубчета. Нарежете лука и ядките на ситно.
Стъпка 6
Извадете тестото от хладилника, разточете го на слой с дебелина 5 мм и поставете във форма. Изрежете краищата на тестото.
Стъпка 7
Поставете карамелизиран лук на дъното на основата и сирене отгоре. Добавете шунка, ядки и зелен лук.
Стъпка 8
Сега подгответе пълнежа. За целта разбийте с бъркалка яйцата и заквасената сметана. Изсипете пълнежа в него. Разточете остатъците от тестото, изрежете фигурите и поставете върху пълнежа.
Стъпка 9
Поставете тавата във фурна, загрята до 180 градуса и печете, докато се налее, около 20-25 минути. Сервирайте топло или охладено.
