Сиренето Бри е едно от най-старите и популярни френски сирена в света. Направено на ръка от непастьоризирано краве мляко, има деликатна текстура и пикантен вкус. За да му се насладите напълно, трябва да го консумирате или в чист вид, или с подходящи за него съставки.
Класическото бри има различни вкусове и дебелини, в зависимост от степента на зрялост на продукта. Младото сирене е плоска торта с диаметър 30-60 см и дебелина около 5 см. Вкусът му е много деликатен с лек ядков вкус. Остарелият бри е по-фин на външен вид и пикантен на вкус, с приятна острота. Някои видове такова сирене могат също да съдържат различни подправки и билки.
С какви продукти върви сиренето бри?
Преди да ядете истинско френско сирене бри, трябва да го извадите от хладилника или избата и да го държите известно време на стайна температура - тогава продуктът ще стане по-приятен. За да му се насладите и да оцените вкуса му, не са необходими абсолютно никакви допълнителни продукти, защото той е изключително добър сам по себе си.
Независимо от това, подобен продукт, подобно на повечето френски сирена, се съчетава добре с пресен хляб и сладкиши. Хрупкава багета, разбира се, върви най-добре с бри, но това сирене ще изглежда не по-малко вкусно с ароматизиран кроасан. Това ще бъде най-доброто мезе за червено или бяло вино, както и прекрасна обилна закуска.
След това можете да експериментирате с плодове и зеленчуци, разчитайки на собствените си вкусови предпочитания. Бри например се съчетава чудесно с чери домати или прясна рукола. От плодовете можете да ядете ягоди и други плодове с него, както и голямо разнообразие от грозде.
В допълнение, сиренето бри може да се използва за приготвяне на различни закуски. Вкусно и интересно ястие например ще бъдат големи гъби, печени с билки и сирене бри. Или салата от грозде, раздробена бри, рукола, орехи и всякакъв френски дресинг.
Ползите от сиренето бри и противопоказания за употреба
Този продукт се отличава не само с оригиналния си приятен вкус, но съдържа и много витамини. Сред тях: витамини от група В, витамини А, D, Е и К. Той също така обогатява организма с различни минерали, включително натрий, фосфор, калций, манган и цинк. Сиренето Бри съдържа полезни бактерии, които имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора и подобряват храносмилателните процеси. Въпреки факта, че то запазва всички ценни компоненти на млякото, то практически не съдържа лактоза, така че това сирене може безопасно да бъде включено в диетата за тези, които не могат да понасят това вещество.
Все пак не се препоръчва да се консумират големи количества бри, тъй като принадлежи към плесенясали сирена. Също така си струва да се откажете за известно време от тези, които наскоро са страдали от заболявания, свързани с чревни инфекции.
