Кошниците с пъстърва и спанак ще служат като отлично мезе за празнична трапеза. Освен това те са много лесни за приготвяне.
Необходимо е
- За теста:
- - чаша брашно,
- - 120 г масло,
- - 6 с.л. супени лъжици студена вода
- - сол на вкус.
- За пълнене:
- - 300 г спанак,
- - 150 г тежка сметана,
- - 2 яйца,
- - 100 г твърдо сирене,
- - 1 пъстърва,
- - 1 ч.л. смляно индийско орехче,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поръсете брашно върху дъска, добавете сол и сложете бучка масло от хладилника.
Стъпка 2
Нарежете маслото с нож, разбъркайте го с брашно, докато се образува трохичка с размер на грахово зърно и изсипете в чаша. Добавете студена вода и бързо омесете тестото, докато всички трохи се обединят в топка.
Стъпка 3
Поставете парче тесто с размер на яйце на дъното на формичките. Разстелете по повърхността на формата, докато кошницата излезе. Поставете формите в хладилника.
Стъпка 4
Отделете пъстървата от костите и кожата и нарежете на тънки филийки. Смесете яйцата със сметаната.
Стъпка 5
Добавете спанак, индийско орехче и ситно настъргано сирене.
Стъпка 6
Извадете формите от хладилника. Навийте лентата пъстърва на руло.
Стъпка 7
На дъното на всяка кошница с тесто сложете 1-2 с.л. наливане на лъжици. Отгоре поставете рулото с пъстърва. Подравнете и натиснете леко, така че пълнежът да се издигне до горната част на кошницата. Добавете още малко запълване, ако е необходимо.
Стъпка 8
Печете във фурна, загрята до 175 градуса за около 50 минути. Сервирайте кошници от пъстърва и спанак като лека закуска.
