Красивите кошници, пълни с пъстърва и спанак, ще се превърнат в ярка украса на масата, а абсолютно всички гости ще бъдат зарадвани с деликатния си вкус.
Необходимо е
- За теста:
- - 100 гр. масло;
- - 200 гр. брашно;
- - Шипка сол;
- - 5 супени лъжици ледена вода.
- За пълнене:
- - 1 пъстърва (или сьомга) пържола;
- - 300 гр. спанак;
- - 2 яйца;
- - 150 мл сметана (35% мазнини);
- - 100 гр. настъргано сирене;
- - чаена лъжичка смляно индийско орехче (по желание);
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Ние подготвяме всички съставки да са под ръка.
Стъпка 2
Изсипете брашно и масло, нарязани на парчета, върху работната повърхност, разбъркайте в трохи и добавете ледена вода. Замесваме тестото.
Стъпка 3
Сложете тестото в тава за кифли или кифли, поставете го в хладилника.
Стъпка 4
Отделете пъстървата (сьомгата) от костите и кожата, нарежете на ивици.
Стъпка 5
Изцедете размразения спанак, така че цялата вода да е стъклена, смесете в купа със сметана, яйца, настърган кашкавал, индийско орехче (по желание) и сол.
Стъпка 6
Изваждаме формата с тестото от хладилника. Усукваме красиво ивиците риби, за да получим вид роза.
Стъпка 7
Поставете пълнежа във формите с тестото, около до средата. Добавете „роза“от рибата, леко я натиснете и изсипете още малко пълнеж, така че да стигне до краищата на формичките.
Стъпка 8
Загрейте фурната до 180С и печете кошници с пъстърва за 50 минути.
