Вече 10 години работя като дизайнер на костюми в театъра. През това време разработихме добра традиция: за всяка премиера изпечете тази торта за любимата си група и след представлението организирайте малко чаено парти, където споделяме емоциите и впечатленията си.
Необходимо е
- За теста:
- - заквасена сметана (15-20%) - 200 г,
- - яйце - 3 бр.,
- - брашно - 2-2, 5 чаши,
- - сол -1 / 2 ч.л.,
- - сода -1 ч.л.
- За пълнене:
- - яйце - 4 бр.,
- - зелен лук - 2 връзки,
- - масло - 50 г,
- - черен пипер -1 ч.л.,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Твърдо сварени яйца за пълнежа (10 минути след кипене), след това се охлаждат под течаща студена вода, обелват се и се разтриват на едро ренде. Изплакнете добре лука и нарежете на ситно. Пригответе тестото: комбинирайте заквасена сметана със сода и оставете масата да мехурче.
Стъпка 2
Разбийте яйцата с щипка сол и добавете към заквасена сметана. Изсипете брашното и замесете не стръмното дебело тесто. Добавете малко лук към тестото (около 1-2 щипки от общото количество). В купа комбинирайте останалия лук и яйцата, сол. Смелете чушките в хаванче на прах (можете да използвате смлян пипер, но това според мен се оказва много по-ароматно).
Стъпка 3
Овкусете яйцата с лук и черен пипер, разбъркайте. Изсипете половината тесто във формата, изложете пълнежа. Отгоре сложете парченца масло и покрийте всичко с останалото тесто. Можете да замесите по-рязко малко тесто и да сложите шаблона отгоре. Печем тортата до златисто кафяво на 180 °, проверяваме готовността с дървена пръчка.
