Свинското раксо принадлежи към испанската кухня. Месото по тази рецепта се оказва крехко и вкусно, чудесно се съчетава с пържени картофи. Смесването на съставки като доматено пюре, сметана и вино придава на месото нежен, приятен вкус, а подправките обогатяват ястието с такъв аромат, че никой не може да му устои. Можете да използвате любимите си подправки като риган, кориандър, кимион.
Необходимо е
- - 800 г свинска каша;
- - 200 мл сухо червено вино;
- - 200 мл сметана 15% мазнини;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
- - 1 чаена лъжичка червен пипер, смлени семена от ким, кориандър;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинското месо, нарязано на дълги тънки филийки.
Стъпка 2
Запържете месото до златисто кафяво в масло. Можете да пържите в смес от слънчоглед и зехтин - получава се вкусно. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 3
Комбинирайте сметана с доматено пюре и подправки, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Залейте готовото месо с получения сос, покрийте, оставете да къкри на тих огън в продължение на 15 минути.
Стъпка 5
Изсипете червено вино към месото със сос, оставете да къкри още 10 минути.
Стъпка 6
Подредете свинското раксо върху купички, поднесете горещо, гарнирайте с пресни билки.
