Домашните колбаси от свинско и пилешко са чудесна алтернатива на закупените в магазина колбаси. Освен това ще знаете състава на продукта и ще сте сигурни, че в него няма химикали. Препоръчваме рецепта за домашни колбаси, която всеки може да приготви.
Необходимо е
- - 500 грама свинско месо;
- - 500 грама пилешко филе;
- - 1 глава лук;
- - 1 пилешко яйце;
- - сол на вкус;
- - смлян черен пипер, червен пипер и други любими подправки;
- - свински черва или хранителен филм (торбички за печене);
- - здрави конци.
Инструкции
Етап 1
Пригответе зеленчуци. Почитайте морковите и лука, измийте, нарежете на няколко парчета, така че да е удобно да преминете през месомелачка. Обелете чесъна.
Стъпка 2
Прекарайте пилешкото филе и свинското месо през месомелачка, заедно с морковите и лука. Добавете подправки (червен пипер, куркума, черен пипер, билки) и чесън, пилешко яйце, омесете добре каймата до гладка смес.
Стъпка 3
Ако за колбасите се приготвят естествени обвивки от червата, червата трябва да се измият и изсушат. Пълнете каймата в черупката по всеки удобен начин. В идеалния случай, ако вашата месомелачка има специално приспособление за тази цел.
Стъпка 4
Напълнете червата с кайма, превръзка, образувайки колбаси с желаната дължина. Не пълнете прекалено плътно, за да не се повреди корпуса, но в същото време равномерно.
Стъпка 5
Ако няма естествена обвивка, редовно лепило ще свърши работа. Каймата в нея трябва да се разстила на порции, като се отрязва желаната дължина на филма, за да се образува наденица. Отстрани филмът за залепване също трябва да бъде затворен.
Стъпка 6
Подходящи са и торбички за печене. В тях каймата също се подрежда на порции, досадната дължина на пакета се отрязва, завързва се с конци отстрани. Оказва се наденица под формата на бонбон.
Стъпка 7
Можете да приготвите колбаси веднага или да замразите и съхраните необходимото време. В този случай не е необходимо да размразявате продукта преди готвене.
Стъпка 8
Варените колбаси могат да се варят 30-40 минути. Когато се сготви, месото ще стане сиво. След като колбасите се сварят, те могат да се запържат в тиган в масло за около 5 минути от всяка страна, докато се образува хрупкава коричка.
Стъпка 9
Ако колбасите не са препечени в естествена обвивка, първо отстранете прозрачното фолио или торбите за печене.
Стъпка 10
Наденичките могат да се пекат и на фурна. За да направите това, трябва да ги поставите в съд за печене и да напълните с вода наполовина. Печете около 30-40 минути при температура 180-200 градуса до омекване, като от време на време обръщате.
Стъпка 11
Когато колбасите са готови във фурната, можете да ги оставите в бульона си за 7-10 минути, така че да поемат течността и да станат по-сочни.
Стъпка 12
Сервирайте люти колбаси с пилешко и свинско месо с любимата гарнитура, зеленчуци и сосове.
