Пайовете са най-добрият вариант за закуска в онези случаи, когато не искате да готвите едновременно, но имате силно желание да зарадвате близките си с нещо вкусно и задоволително.
Такова ястие е пай с ядки и сирене Гауда, който може да се приготви от следния набор от съставки:
- пресен магданоз (за декорация);
- пресято пшенично брашно (160 г);
- прясно смлян пипер, годна за консумация сол, настърган индийско орехче (на вкус);
- смлени лешници (120 г);
- зелен лък със стрели (2 снопа);
- маргарин или масло (160 g);
- тлъста кравешка сметана (160 г);
- пилешки яйца с портокалов жълтък (5 броя);
- пълномаслено мляко (210 г);
- сирене Гауда (210 г);
- шунка (210 г).
Поставете смлени ядки, пшенично брашно, пресято два пъти, омекотено масло (126 г), една малка щипка трапезна сол в голям контейнер, изсипете две супени лъжици. супени лъжици охладена вода, смесете всички компоненти и след това замесете тестото с пластмасова консистенция.
Приготвеното тесто трябва първо да се навие на топка, след което да се съхранява в хладилник за около час. Накълцайте зеления лук на тънки пръстени, изсипете ги в тигана, задушете в останалия разтопен маргарин или масло. Нарежете шунка на малки кубчета, нарежете или настържете сирене Гауда, смесете двете съставки заедно.
Разточете тестото на не много тънък слой, чийто диаметър трябва да бъде около 30 см, прехвърлете го в съд за печене, който е с диаметър 4 см по-малък от слоя тесто. На няколко места слоят тесто трябва да бъде убодено с вилица, след това изложете пълнежа, изравнете го, огънете изпъкналите ръбове на тортата навътре.
Мастна сметана, пълномаслено мляко, останалите пилешки яйца, разбийте много внимателно, добавете настъргано индийско орехче, смлян пипер и сол на вкус, залейте тортата с разбитата смес. Загрейте фурната до 200 градуса, сложете формата за торта на най-ниското ниво и я печете в продължение на четиридесет минути. По желание украсете сготвения пай с ядки и сирене Гауда с ситно нарязан магданоз.
