Друга версия на традиционните зелеви кифлички. Кайма с каша, пържен лук, моркови и домати и зелеви листа между тях. Децата често наричат този гювеч зелена торта. В някои отношения те са прави. Тя наистина прилича на бутер торта. Тази рецепта е идеална за всички, които не искат, не харесват или които просто не могат да „увият“обикновени пълнени зелеви кифлички.
Компонентите на каймата могат да се сменят. Месото може да се комбинира с ориз и да се сервира с гювеч с доматен сос, или можете да приготвите кайма от кайма. Вкусът е страхотен!
Гювечни продукти:
• Бяло зеле
• Кайма (500 г свинско и 500 г пуешко месо)
• Червен лук
• лаврови листа
• Карамфил
• Сол
• Маслина 30 мл
• Масло от плесен
• Моркови 2 бр
• Чесън, 2 клина
• Перлен ечемик, 100гр
• Риган (може да се суши)
• Домати в собствен сок 1 кутия
Как да готвя:
• Варете вода в дълбока тенджера. Отстранете сърцевината от зелето с острия край на нож. Потопете главата на зелето във вряща вода и гответе десет до осем минути.
• Намажете дъното и стените на съда за печене. Цялата площ на формата трябва да бъде покрита с варени зелеви листа. Останалите листа ще се използват за междинни слоеве.
• Сварете зърнените храни в подсолена вода. Отцедете и охладете. Запържете на ситно нарязан лук и моркови в олио. Пет минути са достатъчни. Добавете нарязан чесън, подправки и домати заедно със соса. Оставете да къкри, докато цялата влага изчезне. След това изчакайте масата да се охлади.
• Комбинирайте месото, кашата и зеленчуците от тигана в дълбок съд. Сол, не забравяйте за пипера.
• Поставете 1/3 от каймата върху листата, направете слой зеле, след това отново сложете каймата. Повторете, докато пълнежът свърши. Покрийте горната част на гювеча с листа.
• Печете час и половина (140 градуса). Прехвърлете готовия гювеч в широк съд или поднос. Нарежете като торта. Свършен!
