Сирийският патладжан е сирийско ястие. Патладжаните са много вкусни и засищащи. Несъмнено те ще украсят вашата празнична трапеза и приятно ще изненадат гостите ви.
Необходимо е
- - 1,5 кг патладжан
- - 300 г кайма
- - 3 бр. лук
- - 5 скилидки чесън
- - 1 чушка
- - 1-1,5 чаши доматен сок
- - 2 домата
- - сол, черен пипер, дафинов лист, червен пипер
- - магданоз
Инструкции
Етап 1
Първо вземете патладжана, измийте го добре и го обелете на ивици. Когато готвят, това ще им помогне да запазят формата си и патладжаните ще бъдат нежни и вкусни.
Стъпка 2
Запържете патладжаните в големи количества растително масло на порции. При пържене патладжаните не абсорбират масло, това е голям плюс.
Стъпка 3
Пържете до златисто кафяво, но не прекалено. Поставете пържените патладжани върху пергаментова хартия, която ще събере излишното масло.
Стъпка 4
Запържете каймата в тиган, след това добавете нарязани чушки и лук. Оставете да къкри до готовност, подправете със сол на вкус, добавете дафинов лист, червен пипер, смлян пипер.
Стъпка 5
В патладжана направете разрез отстрани и използвайте палците си, за да смачкате месото вътре, оформяйки чаши, сложете каймата. Посолете патладжаните вътре преди пълнене.
Стъпка 6
Изцедете чесъна в доматения сок, добавете наситнен магданоз и разбъркайте всичко добре и изсипете пълнените патладжани. Отгоре сложете халбите с домати и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20-25 минути. Украсете с магданоз и сервирайте.
