Патладжанът "паун" ще замени леко основно ястие в лятна вечеря или ще служи като вкусно и красиво предястие за празнична трапеза.
Необходимо е
- - малък дълъг патладжан;
- - топено сирене - на вкус;
- - едно яйце;
- - 3-4 с.л. супени лъжици майонеза;
- - 1-2 скилидки чесън;
- - един домат;
- - зеленчуци и маслини за декорация;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло.
Инструкции
Етап 1
Нарежете патладжана по дължина на тънки филийки, оставете го непокътнат в самата основа. Посолете всяка филия и оставете патладжана за 10-15 минути, за да потече сокът. Изстискайте внимателно, за да не повредите филийките. Надуйте патладжана и запържете от двете страни, докато омекне, като избягвате изкривяването. Поставете върху салфетка и охладете.
Стъпка 2
Смелете преработеното сирене с майонеза и настърган чесън до гладка смес. Сварете яйцето силно. Нарежете домата, маслините и яйцето на кръгчета. Маслини и яйце - по желание.
Стъпка 3
Прехвърлете патладжана в чиния, запазвайки формата му. Смажете всяка филия - това ще бъдат пера от паунови опашки - със паста от сирене. Поставете кръг яйца върху всяко "перо", върху него - парче домат, а отгоре - кръг маслина. Направете очи и клюн от същите продукти, а крила от зеленина.
