Салата с гъби е вкусно и здравословно ястие. Гъбите са източник на много минерали, те са богати на протеини и лецитин, което предотвратява образуването на холестеролни отлагания. Дори в малки количества гъбите създават усещане за ситост. В комбинация с аспержи и яйца, гъбената салата ще се окаже още по-удовлетворяваща и по-здравословна.
Необходимо е
- - 400 г шампиньони;
- - 300 г зелени аспержи;
- - 3 яйца;
- - копър, растително масло, розмарин, мащерка, сол.
- За зареждане с гориво:
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 2 чаени лъжички балсамов оцет;
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Кипнете вода, добавете малко сол към нея, добавете аспержи, варете 3 минути.
Стъпка 2
Извадете аспержите, прехвърлете в купа с лед. Нарежете охладените аспержи по диагонал.
Стъпка 3
Нарежете гъбите на филийки, посолете, запържете в олио, оставете да се охладят напълно.
Стъпка 4
Поставете пържените гъби върху чиния, разпределете аспержите отгоре, поръсете с нарязани пресни билки.
Стъпка 5
Нарежете сварените яйца на четвъртинки и ги поставете върху салата.
Стъпка 6
Пригответе дресинг. Смесете зехтина с оцет и пресен лимонов сок, разбъркайте малко.
Стъпка 7
Получения дресинг изсипете върху гъбената салата, сервирайте веднага.
