Салата от аспержи в боб ще се хареса на вас и вашите близки. Лесна за приготвяне закуска може да ви радва през цялата година. Готви се много бързо, но се получава невероятно вкусно.
Необходимо е
- - 1 кг аспержи,
- - 1 кг домат,
- - 200 г моркови,
- - 200 г лук,
- - 50 г слънчогледово олио,
- - 3 дафинови листа,
- - 15 зърна пипер,
- - 1 супена лъжица. лъжица сол
- - 1, 5 чл. супени лъжици захар
- - 2 скилидки чесън,
- - 50 грама зеленина (копър и магданоз по равно, среден куп),
- - 2 с.л. супени лъжици оцет (9 процента).
Инструкции
Етап 1
Изплакнете зърната и нарежете на парчета с дължина 3-4 сантиметра. Отрежете бобовите опашки и ги изхвърлете.
Стъпка 2
Отстранете кожата от доматите.
Стъпка 3
Варете зърната за пет минути.
Стъпка 4
Нарежете доматите на малки кубчета и ги поставете в голяма тенджера, след като заври, оставете да къкри 15 минути на тих огън.
Стъпка 5
Нарежете лука и морковите на вкус, на кубчета или ленти. Пържат се в слънчогледово олио.
Стъпка 6
След като доматите омекнат, ги подправете със сол, захар, лаврушка и пипер. Към доматите също добавете лук, моркови и боб. Продължете да къкри на слаб огън в продължение на 20 минути от момента на кипене.
Стъпка 7
След това добавете нарязан копър и магданоз, изсипете две супени лъжици оцет и чесън на люспи. Оставете да къкри пет минути. Поставете детайла в подготвените буркани, затегнете капаците, обърнете, покрийте с одеяло, охладете и приберете за съхранение.
