Аспержите са продукт, който е уникален по своите растителни свойства. Съдържа над 100 полезни микроелемента. Той е идеалното допълнение към всяка салата.
Необходимо е
- За 1 порция:
- -1 голямо яйце
- -1 и 2/3 чаши аспержи
- -2 филийки варен бекон
- -1/2 ч.ч. дижонска горчица
- -1 чаена лъжичка зехтин
- -1 чаена лъжичка оцет от червено вино
- -щипка сол и черен пипер (на вкус)
Инструкции
Етап 1
Твърдо сварете яйцето, обелете и нарежете на клинове. Изплакнете аспержите под течаща вода и ги нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Сложете вода в тенджера и я сложете на котлона. Оставете да заври и поставете вътре аспержи, варете 2-3 минути.
Стъпка 3
Охладете аспержите под студена вода и оставете настрана.
Стъпка 4
В малка купа смесете горчицата, олиото, оцета и щипка сол и черен пипер.
Стъпка 5
Поставете аспержите красиво върху чиния за сервиране и добавете съставките от стъпка 4. Украсете с яйчен клин и бекон.
