Шоколадовият вкус на кексчето няма да остави никого безразличен. Това ще бъде достойна украса на празнична трапеза за семейна вечеря.
Необходимо е
- - захар - 2 с.л.
- - заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% - 2 с.л. л.
- - пилешки яйца - 4 бр.
- - бакпулвер - 2 ч.ч.
- - кокосови люспи
- - вода - 4 с.л. л.
- - шоколад - 70гр
- - брашно - 8 с.л. л. с пързалка
- - масло - 80гр
- - яйчен белтък - 1 бр.
- - какао - 3 с.л. л.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да отделите жълтъците от белтъците. След това трябва да разбиете жълтъците с чаша захар, докато се разтвори напълно. Масата трябва да се окаже въздушна и почти бяла.
Стъпка 2
Разбийте отделно белтъците. За да ги направите по-добре, можете да добавите щипка сол. Масата трябва да се окаже еластична и много дебела.
Стъпка 3
Смесете брашното и бакпулвера. След това е необходимо да пресеете сместа, в противен случай структурата на тортата ще бъде разнородна.
Стъпка 4
Добавете заквасена сметана и масло към жълтъците, като предварително сте го разтопили. Разбъркайте внимателно до гладка смес и добавете разбит белтък. Получената маса трябва да бъде разделена на 2 части.
Стъпка 5
Настържете шоколад и добавете към половината маса. Можете също да добавите какао или шоколадови топки от зърнени закуски.
Стъпка 6
Намажете форма за кекс с растително масло. Поставете фурната да се загрява до 180 градуса.
Изсипете лъжица светло тесто и лъжица тъмно във формата. За да разпределите тестото равномерно, изсипете всяка лъжица тъмно тесто в центъра. Печете сладкиша във фурната за 35-40 минути.
Стъпка 7
За да украсите тортата, трябва да приготвите фондан: трябва да смесите 4 супени лъжици вода и чаша захар. Варете, докато леко се сгъсти, захарните кристали също трябва напълно да се разтворят. Разбийте протеина до плътност и добавете към охладения сироп. Разбийте получената маса с миксер.
Стъпка 8
Изсипете глазурата върху тортата, когато сервирате. Можете също така да гарнирате с коктейлни череши, листа от прясна мента, плодове, кокосови люспи.
