Тартът е отворен сладкиш от сладкиши с разнообразни пълнежи. Тартът дойде при нас от Франция и вече спечели значителна популярност. Кайсиевият тарт е много деликатен и вкусен, съчетава както сладък, така и кисел вкус, което го прави невероятно вкусен.
Необходимо е
- За теста:
- - 2 чаши брашно
- - 200 г масло
- - 2 с.л. л. мляко
- - 1 жълтък
- - 2 с.л. л. Сахара
- - 1 щипка сол
- - 2 чаши кайсии без костилки
- За пълнене:
- - 1 супена лъжица. извара
- - 1 яйце
- - 3 с.л. л. пудра захар
- Пясъчна трохичка:
- - 3 с.л. л. масло
- - 3 с.л. л. Сахара
- - 60 г бадемово брашно
- - 60 г пшенично брашно
- - 1 щипка сол
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да направите трохи от пясъчно тесто или стреус. Смесете омекотеното масло със захар, разбийте всичко добре, след това добавете бадемово и пшенично брашно, както и сол, разбъркайте всичко добре и приберете в хладилника за 1, 5 часа. След посоченото време извадете тестото, натрошете го и го приберете отново в хладилника.
Стъпка 2
Сега нека приготвим тестото. Нарежете омекотеното масло на кубчета, изпратете ги до миксера, разбийте, добавете топло мляко, жълтък, сол и захар. Разбъркайте добре всички съставки. Постепенно добавете брашно към тестото, омесете жилавото тесто, сложете го в купа и покрийте със стреч фолио, след което охладете за 1 час.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 200 градуса. Извадете тестото от хладилника. На масата го навийте на слой с дебелина 1-2 см. Поставете тестото върху лист за печене или в съд за печене, изравнете го, направете малки страни. Поставете кайсиевото тесто за тарта във фурната за 30 минути.
Стъпка 4
Сега е време да приготвите пълнежа за тарта. В миксер разбийте изварата с яйцето, добавете постепенно пудрата захар. Трябва да получите хомогенна пухкава маса.
Стъпка 5
Изплакнете кайсиите, подсушете и след това нарежете на филийки. Поставете пълненето с извара върху подготвената кора, след това кайсиите и след това поръсете с тесто от тесто. Поставете тартата във фурната за още 20-25 минути. Поставете готовия десерт от кайсии на голямо блюдо, сервирайте.
