Тарт със сливи и франгипан е ястие от френската кухня. Франжипан е бадемов крем. Благодарение на сливата, тартата е кисела.
Необходимо е
- - 125 г брашно
- - 160 г масло
- - 125 г кафява гранулирана захар
- - 150 г бадеми
- - 2 яйца
- - ванилин
- - 1 супена лъжица. л. портокалов ликьор
- - 7 бр сливи
- - бадемови листенца
- - 1 жълтък
Инструкции
Етап 1
Обелете първо бадемите. Необходимо е да се напълни с гореща вода за 5-7 минути, кожата може лесно да се отстрани. Смелете бадемите в блендер. Превърнете кафявата гранулирана захар в прах.
Стъпка 2
Пригответе тестото. Комбинирайте масло, брашно, жълтък, пудра захар, накълцани бадеми, 1 с.л. студена вода, разбъркайте всичко до гладка смес и замесете тесто.
Стъпка 3
Увийте тестото в найлоново фолио и съхранявайте на студено място за 35-45 минути.
Стъпка 4
Направете бадемов крем. Смесете бадемови трохи, 100 г масло, добавете 0,5 с.л. л. брашно, ванилин, гранулирана захар, портокалов ликьор, яйце, разбийте всичко добре и поставете на студено място.
Стъпка 5
Разточете тестото и поставете в съд за печене, набодете с вилица. Поставете хартия за печене и грах върху тестото. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете 10-12 минути. След това извадете граха и хартията и поставете отново във фурната за 8-10 минути.
Стъпка 6
Извадете бадемовия крем от хладилника и го охладете за около 5-7 минути. Нарежете сливата на клинове. Поставете бадемовия крем върху тартата, отгоре със сливите и украсете с бадемови листенца. Поставете във фурната и печете 35-40 минути.
