Въздушен, буен пандишпан с интересен зеленикав оттенък може да бъде направен от черешово пюре - това е цветът, който черешовите плодове придават при смесване с обикновена сода за хляб. Тесто за пай без яйца и други животински продукти, така че паят е изключително лек и подходящ и за вегани.
Необходимо е
- - брашно - 2,5 чаши
- - черешово пюре - 200 мл
- - вода - 300 мл
- - сода - 0,5 ч.л.
- - оцет - 0,5 ч.л.
- - захар - 1 чаша
- - растително масло - 2 супени лъжици
- - кайсия - 5 броя
Инструкции
Етап 1
Използвайте прясно намачкани череши, за да направите веган бисквитата. Обелете плодовете и пюрирайте с пасатор. За получаване на 200 грама пюре са достатъчни 250 - 300 грама суровини.
Добавете вода към пюрето, разбъркайте, комбинирайте растително масло и сода, угасена с оцет, добавете черешово пюре към разредено с вода.
Сега това не се вижда, но след като тортата е готова, ще видите, че трохичката е придобила интересен леко зеленикав оттенък - това се случва в резултат на взаимодействието на содата и желязото, съдържащо се в черешовите плодове.
Стъпка 2
Добавете захар и пресято брашно, като през цялото време разбърквате тестото с бъркалка. Може да се наложи малко повече брашно, в зависимост от качеството и съдържанието на глутен в брашното.
Стъпка 3
Намажете форма за печене с диаметър 24 - 26 см с масло, можете да поръсите с брашно, грис или овесени ядки или да поставите върху пергаментова хартия.
Изсипете тестото и разделете узрелата кайсия на половинки. Поставете в гореща фурна и печете на 180 - 200 градуса за около половин час. Проверете готовността с дървено шишче.
Стъпка 4
Охладете готовата торта. Сервирайте топло или студено с чай или мляко.
