Ако сте любители на тайландската кухня, то задължително опитайте горещо-киселата супа "Том Ям". Резултатът е много оригинално първо ястие, което отнема само четиридесет минути за готвене.
Необходимо е
- - средно големи скариди - 400 грама;
- - домати - 500 грама;
- - пресни гъби - 300 грама;
- - пресен джинджифил - 30 грама;
- - пилешки бульон - 2 литра;
- - лук - 300 грама;
- - лимонова трева - 2 стъбла;
- - Каширски варови листа - 4 броя;
- - четири скилидки чесън;
- - сух чили - 4 броя;
- - рибен сос - 4 супени лъжици;
- - сок от лайм - 2 супени лъжици;
- - зелена кориандър, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете средно големи скариди, обелете, охладете. Нарежете засега лимонената трева наполовина, нарежете лука, чесъна, джинджифила, домата и чилито.
Стъпка 2
Накълцайте гъбите по-големи, нарежете кориандъра, изцедете сока от вар.
Стъпка 3
Поставете тенджера със запас върху котлона, добавете лимонена трева, листа от лайм, чесън, лук, джинджифил и домати. Изчакайте бульонът да заври, намалете огъня, варете около четири минути.
Стъпка 4
Добавете гъби, чили и рибен сос към бульона и гответе заедно още три минути. След това потопете скаридите в тенджера, опитайте със сол и варете две минути.
Стъпка 5
Сега извадете съдовете за готвене от печката и премахнете листата от липа и лимонена трева. Комбинирайте супа с накълцана кориандър и сок от лайм. Горещо-кисела супа "Том Ям" е готова, можете да започнете храненето си!
