Първите ястия са съществена част от обедното меню. Особено важно е да ги ядете през студения сезон. Ако искате да опитате нещо ново и различно, тогава кремообразната гъбена супа със сигурност ще може да разнообрази ежедневната ви диета. Това ястие има приятен деликатен вкус и е много лесно за приготвяне.
Необходимо е
- - гъби шампион - 0,5 кг;
- - праз - 150 г;
- - моркови - 1 бр.;
- - картофи - 2 бр.;
- - чесън - 1 скилидка;
- - сметана със съдържание на мазнини 10% - 100 ml;
- - топено сирене - 150 г;
- - растително масло (по-добре е да вземете зехтин) - 2 супени лъжици. л.;
- - млян черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете праза под течаща вода и отрежете зелените листа. Нарежете останалата част от бялата част на кръгчета. Обелете морковите и картофите. Настържете морковите и нарежете картофите на малки кубчета. Измийте гъбите и също нарежете на малки кубчета. Извадете обвивката от скилидката чесън и накълцайте с нож или смачкайте с преса.
Стъпка 2
Вземете тиган и го загрейте. Налейте растително (зехтин) масло и първо сложете праза, запържете ги за 2-3 минути, а след това добавете настърганите моркови и запържете до полуготовност за около 5 минути.
Стъпка 3
Поставете нарязани гъби и смлян чесън в тиган. Смесете всичко, добавете черен пипер на вкус и покрийте. Намалете температурата до средна и оставете да къкри 7-8 минути.
Стъпка 4
След това прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера или малка тенджера, добавете картофените кубчета, залейте с 1 литър вода, оставете да заври, посолете и гответе, покрито за 10 минути.
Стъпка 5
След като изтече времето, поставете разтопеното сирене в тенджера и гответе още 5 минути при непрекъснато бъркане, докато цялото сирене и вода се изравнят. Изсипете сметаната и оставете сместа да заври. И след това извадете тенджерата от котлона и оставете да се настроите под затворен капак за 10-15 минути.
Стъпка 6
Кремообразна гъбена супа може да се сервира, като се сервира в дълбоки купи. Или можете да мелите с ръчен пасатор, превръщайки го в супа-пюре.
