Нормандия е регион на Франция, известен с млечни продукти, сайдер, ябълки и Калвадос. Норманското свинско е традиционна френска рецепта, която съчетава горните продукти. Свинското ще се окаже невероятно вкусно.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 800 г свинска каша;
- - 500 мл сайдер или ябълков сок;
- - 50 ml Calvados (по избор);
- - 1 чаша заквасена сметана;
- - 2 глави лук, 2 зелени ябълки;
- - 2 с.л. супени лъжици масло, брашно;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте парче свинско месо, нарязано на малки кубчета. Загрейте смес от масло и зеленчуци в тиган, сложете свинското в него. Пържете до златисто кафяво, след това изсипете калвадоса и разбъркайте.
Стъпка 2
Обелете лука, добавете към месото, запържете, докато лукът стане прозрачен. След това добавете брашно, разбъркайте. Изсипете ябълков или ябълков сок, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Изплакнете зелените ябълки, обелете ги, нарежете ги на едро и ги изпратете до свинското месо и лука. Разбъркайте и оставете съдържанието на тигана да къкри около половин час - през това време месото ще стане много меко. На този етап можете да добавите пържени гъби - това е незадължителен компонент на ястието, но с тях има по-добър вкус.
Стъпка 4
Изсипете чаша заквасена сметана в месото, то може да бъде заменено със сметана. Оставете соса да се сгъсти, като разбърквате от време на време.
Стъпка 5
Норманското свинско е готово, сервирайте варен ориз или картофи като гарнитура. Поръсете отгоре с наситнен магданоз или копър. Това свинско месо е най-вкусното горещо веднага след готвене.
