Естонската национална кухня се основава на прости, но много задоволителни ястия от месо, риба, зеленчуци и хляб. Много от тях напомнят на селските лакомства със своята простота. Едно от традиционните естонски ястия е бирена супа.
Необходимо е
- - Лека бира 500 мл
- - Заквасена сметана 20% 200 g
- - Яйчен жълтък 2 бр
- - Твърдо настърган кашкавал 250гр
- - Захар 2 ч.ч.
- - Филийка хляб
- - 3 скилидки чесън
- - Зелените, пипер на воля
- - Сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Намачкайте жълтъците със захар и сол. Добавете заквасена сметана към тази смес, след това разбъркайте състава в маса с еднородна консистенция. Сварете бирата в емайлирана тенджера, след това я свалете от огъня, разредете смес от жълтък и заквасена сметана в нея, добавете настъргано сирене.
Стъпка 2
Загрейте сместа на слаб огън, като не забравяте да разбърквате от време на време, но не кипете. Нарежете хляба на малки кубчета, поръсете със сол и изсушете във фурната. Бързо поръсете горещи крутони с накълцани билки и счукан чесън.
Стъпка 3
Сервирайте супата на масата в дълбока купа, като поставите няколко парченца крутони в нея.
