Вероятно всеки знае, че пудингът е традиционно английско ястие и нито една Коледа във Великобритания не е пълна без него. Прието е да се пече боб в коледен пудинг, а който го получи на празнична вечеря, ще бъде кралят или кралицата на вечерта.
Необходимо е
- - 150 г извара
- - 15 г грис
- - 15 г захар
- - 2 яйца
- - 20 г стафиди
- - 5 г масло
- - 5 г хлебни трохи
- - 50 г заквасена сметана
- - ванилин
- - сол
Инструкции
Етап 1
Измийте яйцата, отделете бялото от жълтъка от едно от яйцата. Смелете жълтъка със захар.
Стъпка 2
Разтрийте изварата през сито. Добавете жълтъка със захар към настърганата извара, сложете там омекотено масло, ванилин, сол, предварително пресято брашно, измити и обелени стафиди. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Разбийте протеина в силна пяна с помощта на бъркалка или миксер, внимателно го въведете в приготвената маса на извара, разбъркайте всичко.
Стъпка 4
Пригответе формата: намажете я с масло и поръсете с галета. Прехвърлете изварената маса във форма, изравнете повърхността. Смесете заквасена сметана с второто яйце, намажете извара с получената маса.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 200 градуса, сложете пудинга в нея и печете около половин час.
Стъпка 6
Когато пудингът е готов, трябва да го оставите във формата за още 5 до 10 минути и чак тогава да го поставите върху чиния.
Стъпка 7
Когато сервирате пудинга, залейте със заквасена сметана или сладък сос.
