Тази салата е истински шедьовър, изумително вкусно и ароматно ястие за любителите на пикантен пържен лук с хрупкава коричка. Въпреки привидната сложност, салатата е доста проста за приготвяне и резултатът ще надмине и най-смелите очаквания.
Необходимо е
- - 3 средни лука
- За тесто:
- - 50 г брашно
- - 4 супени лъжици соев сос по ваш избор (можете да изберете както сладък, така и солен сос)
- - 100 мл газирана вода (препоръчително е да изберете неутрални води като "Citro", "Bell" или "Buratino")
- - растително или зехтин за дълбоки мазнини
- За паниране се нуждаете от следния набор от подправки:
- - 1/2 ч.ч. сушена мащерка
- - 1/2 ч.ч. червен пипер
- - 1/4 ч.ч. сушен риган
- - лют лют червен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Вземаме лука и отрязваме малко парче отгоре, не повече от 1 см. Обелете лука, без да докосвате корена. Обърнете крушката с изрязване надолу и внимателно направете разфасовки с нож отгоре надолу, като не достигате около сантиметър до корена на луковицата. След това правим четири разреза на 90 градуса един към друг. Внимателно продължете да правите разфасовки, докато се получат 16 четни сегмента. Обърнете крушката и внимателно разнесете с пръсти венчелистчетата на бъдещото цвете на лука. Прехвърлете лука в купа и го напълнете със студена вода. Нека го оставим за 15 минути и ние сами ще направим тестото.
Стъпка 2
Смесете брашно и подправки в чиния, а содена вода със соев сос добавете към друга чиния. Изваждаме лука от студена вода, поставяме го първо в чиния с брашно. Важно е добре да поръсите брашно от всички страни на луковицата, така че част от брашното да попадне вътре в цветето. Отърсете излишното брашно.
Стъпка 3
След това поливайте лука добре с тесто, така че да попадне между всички венчелистчета. Поставяме цветето на решетъчна лъжица, за да подредим излишното тесто. Също така, с помощта на решетъчна лъжица, внимателно спуснете полученото цвете лук, нарязано във врящо масло. Пържете 5-7 минути, след това още 7 минути от другата страна.
Стъпка 4
В резултат лукът трябва да е златистокафяв и хрупкав. Разстиламе лука, нарязан върху хартията, така че чашата да има излишно масло. След това поставете нашите цветя, отгоре, върху чиния за сервиране и поръсете със сол. Красиво, вкусно и необичайно ястие е готово!
