Необичайна салата за предястие, която може да се сервира на празник „с водка“или да се приготви, когато трябва да изненадате гостите с необичайно, но вкусно предястие.
Съставки (за 4 порции):
- Пилешко яйце - 8 бр;
- Млад зелен лук, с глава - 120 г;
- Гъши мазнини (пилешки) - 80 г;
- Мариновани краставици - 50 г;
- Фина сол, смлян черен пипер - на вкус;
- Нарязани пресни билки.
Подготовка:
- Обелете лука от горната обвивка и мръсотия. Нарежете на ситно младата глава лук и нарежете зелените й пера на малки парченца. Прехвърлете в купа за салата и добавете сол. Оставете за 35 минути.
- Накълцайте на едро твърдо сварените яйца, приготвени предварително и добавете в купата към лука. Разбъркайте.
- Подправете лука и яйцата с гъша (пилешка) мазнина, черен пипер и сол. Оставете да действа 20 минути.
- Нарежете краставиците на половинки и нарежете на половин пръстени, след като отрежете краищата от тях. Добавете към купата за салата. Разбъркайте в салата.
- Преди сервиране салатата трябва да се прехвърли в красива купа за салата и да се поръси отгоре с накълцани пресни билки. Маринованите краставици могат да бъдат заменени с пресни. В този случай те трябва да се обелят и едва след това да се режат.
Салатата може да се приготви по още един начин:
- Смелете твърдо сварени яйца.
- Обелете лука от горната обвивка, нарежете на ситно и го задушете в сладко масло (40 г). Можете да използвате зехтин вместо сладко масло.
- Разбъркайте яйцата и лука.
- Добавете сол и накълцани билки към салатата. Можете да вземете всякакви зелени. Нарязаният салата микс е перфектен.
- Разтопете мазнина в тиган: гъска или пиле.
- Изсипете малко охладена мазнина върху салатата и разбъркайте.
