Обичате ли пикантни неща? Тогава ще ви хареса тази испанска рецепта за картофи. Такива картофи могат да служат както като самостоятелно ястие, така и да се превърнат в отлична гарнитура за месни ястия.
Необходимо е
- За да готвите картофи на испански ще ви трябва:
- - картофи - 1 кг;
- - извара - 200 - 300 г;
- - лимон -1/2, или винен оцет;
- - лук - 2 бр.;
- - смлян червен пипер, червен пипер, кимион, чили, кимион - на вкус;
- - растително масло.
- За майонеза:
- - яйце - 2 бр. (жълтъци);
- - зехтин или растително масло - 1 чаша (колкото е възможно - майонезата ще бъде по-дебела);
- - сол, захар - по 1 чаена лъжичка;
- - горчица -0,5 ч.л.;
- - прясно смлян пипер;
- - винен оцет - 1 с.л. лъжицата.
Инструкции
Етап 1
Сварете картофите в корите им или ги запържете в тиган до златисто кафяво.
Стъпка 2
Залейте ситно нарязания лук с лимонов сок (или винен оцет) и оставете да се маринова (за 1-2 часа).
Стъпка 3
Пригответе майонеза от яйчни жълтъци и растително масло в блендер. За целта разбийте на първа скорост: 2 жълтъка, горчица, сол, захар, черен пипер, оцет, чаена лъжичка олио. Веднъж на всеки 30 секунди добавяйте чаена лъжичка растително масло, докато сместа стане гъста. Този процес отнема максимум 15 минути.
Стъпка 4
За соса трябва да смесите извара или сирене с подправки, маринован лук, майонеза.
Стъпка 5
Обелете сварените картофи, прехвърлете ги в чиния и залейте с получената смес. Украсете с билки.
