Има безброй торти и разновидности на декорациите им, но имате шанс да изненадате гостите си с оригинален десерт. Тортата „Бъркано яйце“наистина прилича на пържени яйца, така че появата й на масата предизвиква леко недоумение, което се променя, след като първото вкусено парче е истинска наслада.
Необходимо е
-
- 150 г масло;
- 50 г пудра захар;
- сол;
- 150 г брашно;
- 1 жълтък;
- 1 кутия консервирани кайсии;
- 200 мл червено вино;
- 1 портокал;
- 1 опаковка ванилов пудинг;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 1 супена лъжица трохи за хляб;
- 1 саше сгъстител за сметана;
- 1 торбичка ванилин;
- 200 мл сметана.
Инструкции
Етап 1
За пясъчно тесто настържете охладеното масло на едро ренде. Към получените люспи добавете пудра захар, брашно, жълтък и щипка сол. Разбъркайте всички продукти с лъжица или миксер със специална приставка и след това замесете тестото с ръце, докато стане гладко и еластично. Навийте кок, увийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 30-40 минути.
Стъпка 2
Отцедете кайсиевия сироп в малка тенджера, добавете червеното вино и цедката от портокала. В купа комбинирайте пакетче ванилов моментален пудинг с лъжица захар и разредете с 6 супени лъжици от получената течност. Оставете остатъчния "винен" сироп да заври, изсипете ваниловата смес в него, разбъркайте добре, отстранете от огъня.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 175С. Вземете плоска, огнеупорна чиния с диаметър 22 см, намажете я с масло, поръсете с трохи хляб. Разточете тестото за печене, взето от хладилника, на прашна с брашно работна повърхност, поставете форма за него, направете малка страна по стените. Набодете дъното на кората няколко пъти с вилица.
Стъпка 4
Заделете три кайсии за декорация, останалите разделете на две равни части. Нарежете един от тях на кубчета, разпределете върху тестото. Разбийте втория с пасатор до пюре, смесете с охладения пудинг. Покрийте кайсиите, изложени върху кората, с получената смес, печете около 35-40 минути на средно ниво.
Стъпка 5
Извадете готовата торта от фурната, оставете я да се охлади. Ако имате подвижна форма, по-добре я махнете, а ако е обикновена керамична, поднесете я директно в нея - ще изглежда много впечатляващо. Разбийте сметаната с фиксатора и ваниловата захар и поставете три големи петна от белтъци върху повърхността на тортата. Отгоре поставете кайсии, за да представите пържените жълтъци.
