Много сочни, нежни и ароматни котлети в японски стил. Те се приготвят от прости риби като минтай, треска или мерлуза. Оказват се много ефирни, напомнящи на палачинки.
Необходимо е
- - 500 г риба;
- - 4 яйца;
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 1, 5 чл. супени лъжици сухо бяло вино;
- - 1 супена лъжица. лъжица царевично брашно;
- - 1,5 чаени лъжички захар;
- - сол, черен пипер, соев сос.
Инструкции
Етап 1
Вземете рибни филета от минтай, хек или треска, изплакнете и нарежете в кухненски робот или кайма.
Стъпка 2
Изсипете брашно в получената кайма, изсипете вино. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, изпратете жълтъците в кайма, сол и черен пипер. Разбийте белтъците с гранулирана захар, след това ги сложете в каймата и разбъркайте внимателно. Резултатът ще бъде много лека и въздушна маса - котлетите ще имат вкус на омлет, само с рибен вкус.
Стъпка 3
Ако масата е твърде дебела, тогава можете да добавите малко соев сос към нея. Масата трябва да бъде подобна по консистенция на тесто за палачинки. Не е нужно веднага да извайвате котлети от него, те се приготвят по принципа на палачинките.
Стъпка 4
Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. С лъжица порционирайте порциите рибено тесто в маслото със супена лъжица и запържете до златисто кафяво, след това обърнете рибните кейкове и изпържете от другата страна, докато станат хрупкави. Поставете готовите котлети в чиния. Поставете следващата порция кайма в тиган и така, докато свърши рибната маса.
Стъпка 5
Японските рибни сладкиши са готови, сервирайте горещи с всякаква зелена салата и соев сос. За любителите на пикантната храна препоръчваме да сервирате котлети с уасаби.
