Горещо пушена розова сьомга има подчертан приятен аромат, солен мек вкус и крехко месо. Обикновено се сервира като самостоятелно ястие, но може да се използва и за приготвяне на салата.
Пушената риба рядко се среща в салатите, тъй като тя се комбинира с доста ограничен брой съставки. Ето защо, когато създавате такова ястие, трябва да внимавате при избора на допълнителни продукти и превръзки. Независимо от това, могат да се приготвят няколко вкусни салати с такъв "капризен", но много вкусен продукт.
Отлично ястие ще се получи, ако комбинирате горещо пушена розова сьомга с варени картофи и кисел лук. За да направите това, първо трябва да мариновате последната съставка. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени и го залейте с вряла вода, за да премахнете горчивината. След това отцедете, добавете към него около ½ чаша студена вода, 3 супени лъжици. супени лъжици оцет и 1 чаена лъжичка гранулирана захар. Разбъркайте всичко и оставете за 15 минути, след което отново отцедете течността.
За да приготвите такава салата, можете да използвате червен лук, който ще направи ястието да изглежда още по-красиво. Не е необходимо да го освобождавате от горчивина с вряща вода - просто го мариновайте.
Когато лукът е готов, предварително сварените обелени картофи трябва да се нарязват на големи филийки и да се поставят върху чинии. Месото на рибата трябва да бъде отделено от кожата и костите, разкъсано на големи парчета и разпределено върху картофите. Отгоре хубаво сложете маринован лук и поръсете с малко количество груб черен пипер. След това единственото, което остава да направите, е да поръсите салатата с нерафинирано слънчогледово олио, поръсете с малко копър или зелен лук и сервирайте.
Тази салата е идеална като предястие към традиционна руска алкохолна напитка.
Също така горещо пушена розова сьомга може да се използва за приготвяне на салата като "Мимоза". Класическата рецепта използва рибни консерви, но с нежна пушена розова сьомга ще се окаже още по-вкусна и интересна. За да го приготвите, са ви необходими: 300 г горещо пушена розова сьомга, 150 г твърдо сирене, 6 яйца, 250 г майонеза, лук, 100 г масло.
Първо, трябва да приготвите храната за салатата. Замразете маслото, за да улесните разтриването, сварете яйцата, охладете, обелете, отделете белтъците от жълтъците. Нарежете лука на много ситно, залейте с вряла вода за 5 минути, за да премахнете горчивината. След това се отцежда и се оставя да изсъхне. Накъсайте филето от розова сьомга на малки парченца.
За празнична трапеза "Мимоза" може да се приготви не в една купа за салата, а в малки купички - тогава ще се окаже, че я сервирате на порции.
Когато всичко е готово, можете да започнете да правите салатата, като разтривате всички съставки директно върху купата за салата и в никакъв случай не ги смачквате с лъжица - тогава „Мимоза“ще се окаже просто въздушна. Настържете протеините в съда и ги намажете с малко майонеза, като използвате спринцовка за готвене или торбичка с дупка. Поръсете всичко с половината от розовата сьомга, върху нея намажете майонеза, лук и настържете масло. След това трябва да сложите останалата риба, да намажете с майонеза, да поръсите с настърган кашкавал, майонеза отгоре и да поръсите с настъргани жълтъци. Приготвената салата трябва да се съхранява в хладилник за поне час, за да е наситена и да има по-добър вкус.
