Свинското месо се съчетава добре с различни зеленчуци. Ако печете този продукт под слой картофи или патладжан, тогава вкусът на месото и зеленчуците ще се обогати. Можете също така да запазите сочността на ястието.
Необходимо е
- За свинско с картофи и тиквички:
- - 400 г свински врат;
- - 2-3 средни картофа;
- - половин малка тиквичка;
- - 100 г сирене Ементал;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - растително масло;
- - сол и черен пипер.
- За свинско с домати:
- - 400 г свински врат;
- - 100 г сирене Ементал;
- - 3-4 домата;
- - растително масло;
- - сол и черен пипер.
- За свинско с патладжан:
- - 300 г свински врат;
- - 1 патладжан;
- - растително масло;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изберете правилното парче свинско месо. Например, шията ще направи. Месото не трябва да е прекалено мазно. Най-добре е да го закупите охладен, но замразеният също е приемлив.
Стъпка 2
Нарежете свинското месо на филийки с дебелина около сантиметър. Разбийте месото, поръсете със сол и черен пипер. Загрейте растително масло в тиган и запържете филийките в продължение на четири до пет минути от всяка страна, докато се приготвят наполовина.
Стъпка 3
Пригответе зеленчуковата капачка. Обелете картофите и нарежете на много тънки пластмаси. Настържете тиквичките на едро ренде. Обелете и нарежете чесъна. Поставете месото върху намазнена тава за печене. Поставете малко чесън върху всяка пържола, след това настъргани тиквички и картофи. Подправете със сол и черен пипер. Отгоре можете да поръсите месото със смес от провансалски билки и настърган кашкавал. Поставете листа във фурна, загрята до 180 градуса. Печете ястието около двадесет минути.
Стъпка 4
Можете също така да готвите свинско с домати. В този случай е препоръчително да изпечете месото в продължение на десет минути без шапка, а след това извадете, отгоре сложете резенчета домат и сирене и сложете във фурната за още 10 минути. Патладжанът също може да бъде вкусно допълнение към месото. Те също трябва да бъдат пържени предварително за три до четири минути. Маслата трябва да се приемат много малко, тъй като патладжаните го абсорбират много лесно.
Стъпка 5
Печете месото без предварително пържене. В този случай трябва да се намаже с растително масло, преди да се изпрати във фурната, а времето за топлинна обработка трябва да се увеличи с 10 минути.
Стъпка 6
Сервирайте свинското с гарнитура. Струнният боб, първо сварен в подсолена вода и след това запържен с малко масло, работи добре с такова месо. Най-добрият съпровод ще бъде сухо червено или розово вино.
