Най-лесният начин да готвите камбала е да го изпържите. За гарнитура за такива риби е подходяща задушена целина с лук. Оказва се както питателно, така и удовлетворяващо.
Необходимо е
- За две порции:
- - 2 камбани;
- - 1 глава лук;
- - половината от кореновата грудка целина;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно, растително масло;
- - лимонов сок;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете камбалата, обелете я, разрежете всяка риба на три части. Подправете рибата с черен пипер и сол, залейте с пресен лимонов сок.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган. Оваляйте подготвената риба от всички страни в брашно, запържете до златисто кафяво.
Стъпка 3
Обелете корена на целината, нарежете на ивици. Потопете нарязаната целина във вода с добавка на лимонов сок, за да не потъмнее. По това време обелете лука, нарежете го на тънки половин пръстени.
Стъпка 4
В тиган с малко добавяне на растително масло задушете целината и лука, докато омекнат, поръсени с щипка захар. Увеличете котлона под тигана до леко златисто зеленчуци. Проста, но здравословна гарнитура за риба е готова!
Стъпка 5
Разделете пържената камбала с гарнитурата лук и целина в две купи. Можете допълнително да гарнирате с клонка пресен магданоз или копър. Сервирайте горещо.
