Миризмата е много питателна и вкусна риба. Месото му съдържа магнезий, калий, фосфор, желязо и много други полезни елементи. И тази риба се приготвя много лесно и бързо!
Необходимо е
- - Миризма - 20 бр.;
- - растително масло - 6 с.л. л.;
- - Брашно (бисквити) - 2-3 с.л. л.;
- - Сол на вкус;
- - пипер - на вкус;
- - Подправки за риба - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо поставете миризмата в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода. Ако по време на изплакването не се отлепят всички люспи, използвайте обикновен кухненски нож, за да отстраните останалите люспи. Фината ренде ще ускори процеса на почистване. При наличие на хайвер или мляко изплакнете, след това изпържете с рибата. Има два начина за почистване на рибата от вътрешностите. В единия се вадят само вътрешностите, в другия също се отстранява главата.
Стъпка 2
Поставете обелената миризма върху памучна или хартиена кърпа, така че рибата да се отърве от излишната влага и да не се разпадне по време на готвене.
Стъпка 3
Поставете рибата в дълбока купа и подправете със сол, черен пипер и подправки. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 20-60 минути.
Стъпка 4
Когато миризмата е напоена с подправки, покрийте всяка риба в пшенично брашно или галета. Пържете в яйце и брашно, ако желаете. Можете да направите друга специална панировка. За да направите това, комбинирайте трохите хляб, сол и черен пипер.
Стъпка 5
След това сложете миризмата парче по парче в тиган с горещо масло. Рибите трябва да бъдат поставени с крик.
Стъпка 6
Запържете рибата до златисто кафяво и хрупкаво от двете страни. Поставете хубаво в купа и добавете лимонови клинове, ако желаете. Може да се сервира като отделно ястие, заедно с гарнитура или като бирена закуска.
