Сладък десерт, украсен с жар-птица, може да се превърне в цяла добра история или приказка, която гостите ще помнят дълго време.
Необходимо е
- За 2 бисквитени торти:
- - 12 яйца;
- - 400 г брашно;
- - 400 г захар.
- За ябълков крем;
- - 3 ябълки;
- - 100 мл сметана;
- - 1-2 супени лъжици захар;
- - 200 г масло.
- За лимонов крем:
- - 1 лимон;
- - 100 г захар;
- - 200 г масло;
- - 1 жълтък.
- За шоколадовия крем:
- - 200 мл мляко;
- - 200 г черен шоколад (70% какао);
- - 30 г захар;
- - 30 г масло.
- За регистрация:
- - бял шоколад;
- - кандурин (перлен пигмент);
- - сребърни захарни топки.
Инструкции
Етап 1
Направете бисквитени торти. За една кора разбийте шест белтъка до пухкавост. Продължавайки да разбивате, добавете на порции 200 г захар. Разбийте отделно жълтъците, добавете 200 г пресято брашно към белтъците.
Стъпка 2
Разбъркайте отгоре надолу и поставете тестото върху тава за печене от 27 мм, застлана с пергамент. Печете във фурна, загрята до 180 ° C за 30 минути. По същия начин изпечете и втората торта. След охлаждане разрежете едната торта наполовина, втората на три части.
Стъпка 3
Направете лимонов крем. Изцедете сока от един лимон, смесете с една чаена лъжичка настъргана лимонова кора, след това добавете захарта, настъргана с жълтък. Варете сместа на слаб огън, докато се сгъсти. Охладете го. Разбийте омекотеното масло до пухкавост, докато разбърквате, добавете лъжица лимонов крем.
Стъпка 4
Пригответе си ябълков крем. Обелете ябълките и настържете, добавете захар, сметана и варете на тих огън, докато се сгъсти. Охладете сместа от крем и смесете на порции (лъжица) с разбито масло. Наситете сладкишите със сироп и редувайте последователно с крем от лимон и ябълка. Поставете тортата в хладилник за един час.
Стъпка 5
Направете шоколадов фондан. Сварете мляко, добавете нарязан шоколад, добавете захар, след това разбъркайте с масло и оставете да къкри до гладка смес. Изсипете шоколадовия фондан върху охладения сладкиш.
Стъпка 6
За шоколадовия ръб разтопете белия шоколад на водна баня. Изсипете малко от шоколада върху лента пергамент, равна на дължината и височината на страната на тортата.
Стъпка 7
Оформете останалия шоколад във Firebird. Направете торса от пластмасовата опаковка за киндър изненада, а перата - като начертаете контури върху картотеката с шоколад, ги попълнете. Комбинирайте охладените парченца шоколад върху тортата с капчици разтопен шоколад. Нанесете кандурин върху шоколада с мека четка.
