Този деликатес е традиционен италиански десерт. Semifredo е вкусен домашен сладолед, който се приготвя по специален начин с добавяне на различни топинги. В нашия случай нека готвим полуфредо с малини и шам фъстък.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 500 г сирене маскарпоне;
- - 350 г малини;
- - 120 г шам фъстък;
- - 4 яйца;
- - 6 с.л. супени лъжици захар;
- - половин чаена лъжичка зехтин.
Инструкции
Етап 1
Вземете дълбок блат за торта, намажете го с масло, покрийте го със стреч фолио.
Стъпка 2
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци - тази рецепта ще изисква и двете съставки. Добавете фина захар към жълтъците, разбийте до пенливост. Добавете сирене маскарпоне, разбийте до гладка смес. Накълцайте шам-фъстъците, добавете към масата, разбъркайте.
Стъпка 3
Разбийте белтъците, разбъркайте внимателно с жълтъчната маса. Изплакнете пресните малини, отлепете листата, добавете към масата, разбъркайте, като внимавате да не повредите самите плодове.
Стъпка 4
Получената смес изсипете във форма, поставете във фризера за 5-6 часа. Преди да поднесете полуфредото с малини и шам фъстък, внимателно извадете от формата от краищата на филма, нарежете на филийки, оставете леко да се разтопи. Можете да украсите върха с цели малини, въпреки че десертът се оказва толкова красив и апетитен.
