Много проста рецепта за нискокалорично и безумно вкусно твърдо сирене у дома. Това сирене е идеално дори за тези, които са на строга диета или имат здравословна диета.
Не стриктните вегетарианци също ще го оценят, защото в него няма сирище.
Необходимо е
- - 600 г извара без мазнини (не мека)
- - 500 мл обезмаслено мляко
- - 1 яйце
- - 1 ч.л. сол без пързалка
- - 2 г сода
- - по желание шам-фъстъци (можете да използвате всякакви други ядки, семена, подправки или изобщо нищо)
Инструкции
Етап 1
Смесете млякото и изварата с потапящ пасатор до гладка смес.
Стъпка 2
Изсипете сместа в тенджера и сложете на слаб огън, като разбърквате от време на време. Изчакайте, докато различни фракции започнат да се отделят: суроватка от плътната част. За да ускорите процеса, можете да добавите няколко капки лимонов сок. Когато суроватката се отдели от твърдата част, поставете я в гевгир.
Стъпка 3
Докато масата тече надолу, разбийте яйцето, добавете сол и сода там. Смесете разбитото яйце с извара и шам фъстък (ядки и подправки).
Стъпка 4
Поставете получената маса в тенджера с дебело дъно или във водна баня. На слаб огън при непрекъснато бъркане изчакайте, докато сместа започне да се свива в една голяма бучка. След това сложете сиренето в съд, покрит с хартия за печене, изравнете го, покрийте го също с хартия отгоре и го охладете, докато изстине напълно.
Сиренето е готово.
