Суфлето от черен дроб е не само вкусно, но и универсално ястие. Може да се сервира самостоятелно или с гарнитура, а може и да се използва като пастет. Това суфле има деликатен вкус и ниско съдържание на калории.
Необходимо е
- - 500 грама черен дроб;
- - 2 пилешки яйца;
- - 150 грама лук;
- - 150 грама моркови;
- - 100 милилитра сметана;
- - 5 супени лъжици брашно;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - зелени;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
За да направите суфле от черен дроб, вземете морков и го изплакнете добре под течаща вода. Обелете морковите с остър нож. Прекарайте зеленчука през месомелачка или го нарежете на ситно с пасатор или кухненски робот.
Стъпка 2
Обелете белия лук, изплакнете със студена вода. Точно като морковите, нарязваме лука в блендер. Комбинирайте нарязаните зеленчуци в голяма дълбока купа и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Вземете черния дроб и го изплакнете обилно, след което го подсушете с кухненска хартиена кърпа. Поставете черния дроб върху дъска за рязане и нарежете на малки парченца. След това смилайте черния дроб в месомелачка или блендер, докато се получи течна хомогенна маса, смесете заедно с нарязани зеленчуци.
Стъпка 4
Начупете пилешките яйца в малка дълбока купа, след което ги разбийте леко с вилица, докато станат мека пяна. След това добавете сол и черен пипер към яйчената смес. Изсипете яйцата в смления дроб и разбъркайте добре всички съставки.
Стъпка 5
Добавете тежък крем към черния дроб, сол и черен пипер отново. След това пресейте брашното в купа. Разбъркайте добре сместа до гладка смес.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 180С. Вземете форма за печене и я намажете със зеленчук или масло. Изсипете чернодробното тесто във форма.
Стъпка 7
Поставете тавата с тесто във фурната и печете суфлето от черен дроб за 40 минути. След като изтече времето, извадете готовия съд от фурната и охладете до стайна температура.
Стъпка 8
Деликатното чернодробно суфле е готово, сервирайте го на порции, които можете да гарнирате с тънки резенчета домати и билки. Можете да направите вкусни сандвичи с суфле от черен дроб, като поставите парче ястие върху филия бял хляб.
