От детството мнозина помнят вкуса на нежни кюфтета, които имат вкус на кюфтета. Поради различните пълнежи и сосове, кюфтенцата са напълно различни. Ето защо те могат да задоволят и най-взискателния вкус и да не скучаят. Кюфтета със сирене са един от видовете на това вкусно ястие.
Необходимо е
- - телешко месо - 1 кг;
- - яйце - 3 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - сол на вкус;
- - ориз - 0,5 чаши;
- - вода - 0,5 чаша;
- - смлян черен пипер - щипка;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - доматен сос - 2 с.л. л.;
- - магданоз и копър - куп;
- - заквасена сметана - 200гр.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза в купа и го покрийте с вода, така че течността да покрие два пръста отгоре. Оставете зърнените храни да киснат 1 час. През това време оризовият глутен ще набъбне, абсорбирайки необходимото количество влага. По това време се заемете с готвенето на месо.
Стъпка 2
Размразете месото, измийте го и го смелете в месомелачка. Ако няма телешко месо, използвайте друго месо - свинско, птиче или телешко. Кюфтетата ще станат още по-сочни и вкусни, ако комбинирате два или три вида постно месо в каймата. По същия начин прекарайте лука в месомелачката.
Стъпка 3
Отцедете водата от ориза, залейте с вода на 1/1 части и сложете да се готви на котлона. Когато правите това, не покривайте ориза с капак. Когато водата заври, намалете котлона до минимум и гответе до омекване, около 15 минути.
Стъпка 4
За да зарадвате децата, не варете ориза, а само го накиснете. И го използвайте суров. В този случай зърната ориз, добавени към каймата, ще стърчат във всички посоки и ще приличат на игли. Дългият ориз ще се справи с тази задача. В резултат на това можете да получите интересни таралежи.
Стъпка 5
След това пригответе пълнежа от каймата. За тази цел настържете сиренето на едро ренде и нарежете билките на ситно. След това добавете доматен сос или кетчуп към тази смес и разбъркайте добре до гладка смес. Плънката със сирене е готова.
Стъпка 6
Сега замесете заготовката за кюфтета, добавяйки варен ориз, лук, яйца към каймата. Подправете със сол и черен пипер по желание. Замесеното тесто от кайма трябва да е твърдо. За да проверите готовността му, повдигнете част от получената маса на кратко разстояние над масата и я освободете. Когато пада на масата, готовата маса трябва да направи звучен шамар, а не да се разпръсква на парчета.
Стъпка 7
След това разточете тортите. Във всеки от тях ще има пълнеж от сирене. Поставете точно 1 чаена лъжичка всяка в средата на кръга. След това закрепете краищата на питите заедно, така че пълнежът да е в средата на кюфтетата. За да направите топката равномерна, оформете я с потупващо движение. Диаметърът на кюфтетата трябва да бъде 4-5 см.
Стъпка 8
Сега загрейте фурната до 180-200 ° C. По това време разбийте яйцето със заквасена сметана. Това ще е сосът. Намажете лист за печене с масло или растително масло, поставете кюфтетата на разстояние 1 см. Поръсете продуктите отгоре с настърган кашкавал. Сега изсипете соса върху кюфтетата и печете около 30-40 минути.
Стъпка 9
По същия начин можете да готвите крокети със сирене в дълбок тиган или в бавен котлон. Сервирайте кюфтетата горещи с гарнитура или като самостоятелно ястие.
