Домашният сладък хляб е чудесна алтернатива на закупените в магазина кифлички. Изпечете го в машина за хляб или фурна, като добавите към тестото сушени плодове, ядки, мед и други вкусни съставки.
Извара хляб
Тази баница ще замени обичайната кифла. Сладкият извара може да се пече за чай и да се сервира със сладко или масло.
Ще имаш нужда:
- 250 г брашно за палачинки;
- 60 г масло;
- 1 чаена лъжичка канела;
- 60 г кафява захар;
- 1 ябълка;
- 2 яйца;
- 3 с.л. лъжици мляко;
- 100 г извара;
- 60 г орехи;
- 0,25 чаени лъжички сол.
Смесете пресятото брашно със сол и смляна канела. Добавете кафява захар и масло, сместа нарежете на трохи. Обелете ябълката, отстранете сърцевината, нарежете плодовете на малки кубчета. Запържете ореховите ядки в сух тиган и ги смачкайте на едри трохи в хаванче. Добавете половината от ядките и ябълките към брашнените трохи. Разбийте яйцата с извара и комбинирайте със смес от ядки и брашно. Разбъркайте всичко добре.
Намажете тава за хляб с масло и изсипете останалите ядки на дъното. Поставете тестото във форма и поставете във фурната, загрята до 180 ° C. Печете хляба за около час, след това изключете фурната и оставете да престои още 5-7 минути. След това поставете хляба върху решетка и охладете.
Хляб с захаросани плодове и стафиди
Ще имаш нужда:
- 500 г пълнозърнесто брашно;
- 150 г мляко;
- 10 g суха мая;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 90 г масло;
- 180 г стафиди без семки;
- 30 захаросани плода;
- 60 г кафява захар.
Загрейте млякото, разтворете суха мая и захар в него. Загрейте сместа за 15 минути. Смесете брашното със сол и масло, нарежете всичко на трохи. Изсипете маената смес в маслено-брашнената маса и замесете тестото. Покрийте го с кърпа, поставете го на топло място и го оставете да втаса. Това ще отнеме около 1, 5 часа.
Към тестото добавете ситно нарязани захаросани плодове и предварително измити и изсушени стафиди. Поставете сместа в намазнена тава за хляб. Препоръчително е да загреете предварително формата. Оставете го да се затопли за 1 до 2 часа за окончателна проверка. Поставете формата във фурна, загрята до 220 ° C за 30 минути. Покрийте горната част на хляба с фолио 10 минути преди края на печенето. Извадете печените продукти от формата за печене и охладете върху решетка. Сервирайте топли, нарязани на филийки.
Хляб с плодове и ядки
Ще имаш нужда:
- 320 г брашно от палачинки с трици;
- 300 мл мляко;
- 1 яйце;
- 250 г фурми без костилки;
- 2 зрели банана;
- 60 г лешници;
- 100 г масло;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб.
Изсипете мляко в тенджера, добавете нарязани фурми и сода за хляб. Оставете сместа да заври, свалете от котлона и охладете. Накълцайте маслото и брашното на трохи, добавете лешници, разбито яйце и пасирани банани в хаванче. Налейте мляко с фурми, разбъркайте добре.
Намажете формата за кекс с масло и изсипете тестото в него. Загрейте фурната до 180С и печете хляба за около час. Проверете готовността с дървена пръчка. Охладете хляба върху решетката и сервирайте с чай.
