Винегрет може безопасно да се припише на такива ястия, които дори могат да украсят празнична трапеза. В допълнение към класическата рецепта за приготвяне на винегрет от зеленчуци, има и други рецепти в кулинарията, всяка от които има специален и неописуем вкус.
Необходимо е
-
- За зеленчуковия винегрет:
- 5 картофа;
- 1 цвекло;
- 1 морков;
- 2 мариновани краставици;
- 1 ябълка;
- 100 г кисело зеле;
- 50 г зелен лук;
- 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- 50 г оцет;
- 1 чаена лъжичка горчица;
- сол на вкус;
- пипер на вкус;
- захар на вкус;
- За плодовете и зеленчуците винегрет:
- 1 ябълка;
- 1 круша;
- 1 мандарина;
- 1 портокал;
- 4 картофа;
- 1 морков;
- 50 г зелен грах;
- майонеза на вкус;
- оцет на вкус;
- сол на вкус;
- захар на вкус;
- За яхния винегрет:
- 350 г яхния;
- 5 картофа;
- 3 мариновани краставици;
- 1 цвекло;
- 100 г зелен лук;
- 2 яйца;
- 2 с.л. супени лъжици майонеза;
- 1 чаена лъжичка горчица;
- 1 супена лъжица лъжица оцет;
- сол на вкус;
- пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
За да направите зеленчуков винегрет, изплакнете, сварете в униформа, обелете и нарежете на кубчета картофите. След това нарежете предварително измитите и обелени ябълки, моркови и краставици с нож на филийки или кубчета и добавете към картофите. Накълцайте киселото зеле и го добавете към зеленчуците. Пригответе соса за дресинг на ястието - за това разтрийте горчицата, захарта, черния пипер и солта с растително масло и разредете с оцет. Преди сервиране подправете зеленчуците с варен сос. Зеленчуковият винегрет може да се гарнира с резенчета цвекло или краставица, или да се поръси със ситно нарязан копър или лук.
Стъпка 2
Ако искате да сервирате винегрет от плодове и зеленчуци, изплакнете и обелете ябълките, крушите и краставиците. Нарежете ги на тънки филийки с нож и поставете в купа за винегрет. Предварително измити, обелени и сварени картофи и моркови, също се нарязват на филийки и се добавят към ястието. Изплакнете листата от целина и магданоз и добавете фино към винегрета. Поставете в него консервиран зелен грах. Преди да сервирате готвеното ястие на масата, посолете и поръсете със захар на вкус и смесете с оцет и майонезен сос. Преди сервиране се препоръчва да гарнирате винегрета от плодове и зеленчуци с резенчета мандарина, портокалова или зелена салата.
Стъпка 3
За яхния винегрет измийте и сварете корите, обелете и нарежете на тънки филийки. Обелете измитата краставица и нарежете на филийки и добавете към картофите. Нарежете яхнията на ситно и добавете към зеленчуците. Подправете ястието с кетчуп, майонеза, черен пипер, сол, горчица и ситно нарязан зелен лук. Поставете винегрета с яхния в купа за салата и гарнирайте с варени яйчени клинове, варени филийки цвекло и поръсете с ситно нарязан копър.
