Цвеклото отдавна е известно на хората като зеленчуково и лечебно растение. Кореновият зеленчук и върховете съдържат много микроелементи и витамини. Също така, този зеленчук има отличен вкус. Има много ястия, например добре познатото цвекло или винегрет, което включва цвекло. Но как да го готвя правилно?
Необходимо е
-
- цвекло;
- вода;
- тиган;
- четка за зеленчуци;
- лъжицата;
- нож.
Инструкции
Етап 1
Изберете добро цвекло със стегната, гладка, червеникава кожа и без видими повреди или гниене. Не купувайте извънгабаритни светли зеленчуци, тъй като това цвекло може да бъде фуражно. Купете кореноплодни зеленчуци с нормален размер с еднаква повърхност.
Стъпка 2
Вземете необходимото количество цвекло и изплакнете обилно с хладка вода. След това с помощта на зеленчукова четка изтъркайте добре корените и ги изплакнете. Беленето на зеленчуци е нежелателно. Също така не трябва да режете цвеклото преди готвене, защото когато смилате зеленчук, площта на контакта му с вода се увеличава, в резултат на което значителна част от хранителните вещества се измиват.
Стъпка 3
Поставете цвеклото в тенджера и залейте с вряща вода, измерете количеството предварително. Водата трябва само леко да покрива корените, около един пръст. След това покрийте с капак и сложете най-силния огън.
Стъпка 4
Изчакайте момента, когато водата заври, и след това намалете котлона до минимум. Отстранете капака и разбърквайте редовно. Това трябва да се направи, за да се предотврати залепването на цвеклото по дъното на саксията.
Стъпка 5
Гответе зеленчуци за 45-60 минути. Използвайте нож, за да проверите готовността на кореноплодните зеленчуци. Ако ножът навлиза лесно в цвеклото, значи е готов.
Стъпка 6
Отцедете цвеклото и оставете зеленчуците да се охладят. Можете също така да изхвърлите кореноплодните зеленчуци в гевгир и да ги напълните с ледена вода - това ще улесни почистването на цвеклото.
