Салатата от пипер и праскова е доста необичайна - тя съчетава привидно несъвместими съставки. Има праскови, звънец, пържено сирене сулугуни и дори мента. Но най-важното е да опитате тази салата, за да се убедите в нейния необичаен, но отличен вкус.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 3 праскови;
- - 3 сладки чушки;
- - 200 г сирене сулугуни;
- - 60 мл зехтин;
- - 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 ст. лъжица копър, магданоз, прясна мента;
- - черен пипер, сол, смрадлика.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете чушките, подсушете ги и ги залейте със зехтин, потопете ги в сол, печете във фурната за около 10 мин. Отстранете овъглената кожа от чушките, нарежете пулпата на ивици.
Стъпка 2
Изплакнете прасковите, избършете на сухо. Нарежете прасковите наполовина и отстранете семената. Нарежете на големи клинове. Поставете в голяма купа за салата, добавете пресен лимонов сок, малко зехтин, разбъркайте. Оставете прасковите да се мариноват за няколко минути.
Стъпка 3
Накълцайте магданоза с копър, откъснете листата от ментата, нарежете ги. Извадете корите и семената от печените чушки и нарежете на едро.
Стъпка 4
Запържете прасковите в масло до златисто кафяво. Нарежете сиренето на големи кубчета.
Стъпка 5
Поставете праскови в купа за салата, смесете с черен пипер, добавете нарязани билки, лъжица зехтин и подправка от смрадлика. Подправете салатата на вкус.
Стъпка 6
Запържете кубчетата сирене, сложете ги върху салатата. Поръсете готовата оригинална салата със смрадлика, сервирайте веднага.
