Вкусни ароматни парченца пържола върху клончета розмарин с пикантен сос със сигурност ще ви харесат!
Необходимо е
- За 6 порции:
- - 4 супени лъжици готварска сметана;
- - 4 супени лъжици дижонска горчица;
- - 1/3 с.л. компактен червен пипер;
- - 140 мл зехтин;
- - 5 с.л. хрян;
- - 6 клонки-шишчета от розмарин;
- - 2 ч.л. нарязана мащерка;
- - 1 супена лъжица. сметана;
- - 2 с.л. соев сос;
- - 2 големи пържоли;
- - 1 лимон;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 4 скилидки чесън.
Инструкции
Етап 1
Направете марината за месо: Комбинирайте горчица, соев сос, зехтин и ситно нарязана мащерка в голяма купа. Разтрийте чесъна там, разбъркайте добре с бъркалка.
Стъпка 2
Пригответе соса. Разбъркайте хрян със заквасена сметана и сметана в миксер. Отстранете цедката от лимона с помощта на фино ренде и смесете с останалата част от соса. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер на вкус!
Стъпка 3
Нарежете пържолите на тънки филийки (за това можете дори предварително да ги накиснете във фризера за половин час). Потопете всеки от филийките в маринатата и поставете в купа. След това, когато повторите този процес за всички парчета, затворете купата и оставете в хладилника да се маринова за час.
Стъпка 4
След час резените трябва да бъдат нанизани на клонки-шишчета. Леко покрийте пикантните билки с фолио и поставете върху скарата на уличната скара (можете по същия начин да печете във фурната). Запържете месото до омекване и сервирайте със соса!
